Descrizione
Da una vigna di circa vent’anni che porta l’omonimo nome, il “Delle Fontane” è un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG frutto del tipico assemblaggio della denominazione: nero d’Avola e frappato. Vinificato in cemento e lasciato maturare da COS prima in anfora e solo successivamente in grandi botti di legno è rosso elegante e finissimo: note di ciliegia e di marzapane introducono un assaggio luminoso e leggermente minerale, di grande statura. Un rosso capace di sorprendere anche a distanza di molti anni. A tutto pasto, si abbina a secondi di carne ricchi di spezie. Pollo al curry.
