Descrizione
Dal Nero d’Avola, tipico vitigno siciliano caratteristico delle nostre zone, si ottiene un grande vino, dal fine profumo e intenso sapore, che acquista pregio con l’invecchiamento.
Le vinacce del Nero d’Avola, appena sgrondate dopo la fermentazione, vengono riposte in speciali sacchi per alimenti e conservate in cella frigo a temperatura controllata.
Vecchi maestri distillatori, la cui artigianale tradizione si tramanda da padre in figlio, provvedono alla distillazione delle vinacce mediante piccole caldaie a vapore riuscendo ad ottenere questa pregiata grappa dagli intensi profumi e caratteristici sapori.
