Descrizione
Le uve giunte in cantina vengono diraspate e pigiate, poi subiscono dentro la pressa soffice in assenza di ossigeno a bassa temperatura una macerazione pellicolare per circa 10 ore. In seguito la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperature di 14°C. Il vino ottenuto rimane in affinamento in tini di acciaio sulle fecce fino all’imbottigliamento e poi completa la sua maturazione per altri 40 giorni in bottiglia.
Colore giallo paglierino con vividi riflessi verdognoli. Al naso esprime un profumo intenso e vibrante con sentori di frutta e agrumi di Sicilia, nespola e pompelmo. Al palato una discreta sapidità e freschezza lo rendono vino intenso e piacevole, ottimo per ogni occasione.
